Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
Den Stängelkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auch die Stängel mitverwenden.
Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin kochen. 3-4 Minuten vor Ende der Kochzeit den Stängelkohl zufügen und fertigkochen.
Alles abseihen. Eventuell etwas Nudelwasser für die Soße auffangen.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch in Scheiben schneiden und kurz anschwitzen.
Tomaten vierteln und zufügen. Kurz dünsten lassen und mit Weißwein löschen.
Etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln mit dem Stängelkohl zufügen, eventuell etwas vom Nuelwasser zufügen und heiß werden lassen.
Mit Käse bestreut servieren.