Ricetta di: Irene Milito Food Blog
Lavate e tagliate a pezzetti le bietole e le patate; lessatele in acqua bollente salata e scolatele.
Mettetele poi in una casseruola con l'olio, l'aglio e un goccetto di acqua e lasciatele cuocere col coperchio.
Poco prima di toglierle dal fuoco, aggiungete un altro goccio d'acqua, se è necessario, e le croste del pane raffermo tagliate a pezzetti se le desiderate.
Mescolate bene, rimettete il coperchio e lasciate cuocere per altri pochi minuti, per fare inzuppare bene le croste di pane nel sughetto della verdura.