Ricetta di: Una cuoca ai fornelli
per 20 porzioni
Per prima cosa lavate le melanzane e tagliatela a rondelle. Munitevi di due piatti. Nel primo sbattete le uova, mentre nel secondo mettete la farina e fate la classica impanatura prima nella farina e poi nell uovo, ma nel frattempo iniziate a scaldare l’olio cosi che dopo le prime due fasi le immergente in olio per la frittura una volta fritte il risultato sara cosi.