Insalata Waldorf con clementine

Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress

Ingredienti


• 200 g di sedano rapa

• 1 mela rossa 

• 3-4 clementine 

• 2 cucchiai di noci, tritate grossolanamente 

• 100 g di yogurt naturale 

• Sale, pepe, succo di limone, olio d'oliva 


Procedimento


Grattugiare finemente il sedano rapa e la mela. Mescolare subito con il succo di limone.

Pelare le clementine e tagliarle i spicchi a pezzettini e mescolare con  di sedano rapa.

Condite l'insalata con lo yogurt, sale, pepe e olio d'oliva

Cospargere con le noci e servire.