Ricetta di: ilmondodiramyfood
In una padella antiaderente mettete un filo d’olio extravergine d’oliva, la verdura tagliata a cubetti piccolissimi e le patate tagliate a piccoli pezzi e fate soffriggere per alcuni minuti, aggiungete i ceci, salate e ricoprite di acqua, chiudendo col coperchio. A circa metà cottura aggiungete il passato di pomodoro e mescolate bene, spolverate di origano (meglio se le piantine essiccate che vendono nei frutta e verdura, la trovare pure nei discount che sono più saporite), mettete di nuovo il coperchio e abbassate la fiamma. Se notate che le verdure non sono ancora morbide e l’acqua sta evaporando troppo in fretta aggiungetene altra sino a che saranno cotte e l’acqua sarà diventata un gustoso sughetto. Servire caldo con una spolverata di formaggio Piave Dop grattugiato sopra e un pizzichino di pepe nero.