Ricetta di: Blog di graziamareemonti
per 4 persone
Pulire le carote per bene. Con un pelapatate tagliarle a rondelle e bollirle in acqua. Al bollore (lessare al dente). Condire con aceto di mele, olio evo e peperoncino, aglio e origano.
Pulire il cetriolo. Io per dare colore ho rimasto la buccia, però ho tolto la buccia in tre posti vedi figura ed affettato. Salare ed oleare.
Decorare il piatto a proprio piacimento.
Alcuni cetrioli sempre rigorosamente crudi li ho mischiati alle carote.