Insalata colorata con uva bianca

Ricetta di: Rita Bernardi

Ingredienti


  • 200 g di foglie di lattuga mista (anche valeriana o rucola)
  • 150 g di pomodorini cherry
  • 150 g di uva bianca 
  • 2-3 cucchiai di noci tritate
  • sale, pepe, succo di limone, olio d'oliva
  • un po' di parmigiano


Preparazione


Lavate la lattuga e fatela asciugare. Lavate i pomodori e l'uva e tagliateli a metà.

Tostare brevemente le noci in una padella senza grasso.

Amalgamate il tutto e condite l'insalata con sale, pepe, succo di limone e olio d'oliva. Tagliate a fettine sottili il parmigiano, cospargetelo sopra l'insalata e servite subito.