Ricetta di: Rita Bernardi
Lavate la lattuga e fatela asciugare. Lavate i pomodori e l'uva e tagliateli a metà.
Tostare brevemente le noci in una padella senza grasso.
Amalgamate il tutto e condite l'insalata con sale, pepe, succo di limone e olio d'oliva. Tagliate a fettine sottili il parmigiano, cospargetelo sopra l'insalata e servite subito.