Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress
• 1 testa piccola di insalata cappuccia
• 100 g di formaggio di pecora
• 4-6 pomodori secchi
• ca 150 gr pane tagliato a cubetti
• sale
• aceto balsamico
• olio d'oliva
Lavate l'insalata e fatela scolare bene.
Tagliatela in pezzettini grandi.
Tagliate a cubetti il formaggio di pecora.
Tagliate i pomodori a listarelle.
Tostate bene i cubetti di pane in poco olio.
Poi mescolate tutti gli ingredienti con l'insalata e conditela con il sale, l’aceto balsamico e dell’olio d'oliva.