Ricetta di: Kucina di Kiara
per 8 persone:
Se usate i fogli di gelatina, metteteli a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti.
Riunite il succo di clementine, lo spumante e lo zucchero in una casseruola e portateli al limite dell'ebollizione, unite quindi l'agar agar (omettendo logicamente il passaggio sopra indicato). Mescolate bene e spegnete.
Distribuite la gelatina in 8 bicchierini e fate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Sgranate lo spicchio di melagrana e guarnite le gelatine con i chicchi prima di servire.