Il Pleurotus-chiamato commercialmente Pleos- é un fungo commestibile che viene apprezzato sempre di piú.

É un fungo succoso e aromatico, il sapore é un incrocio tra champignon e chiodini. 

Per questo puó essere utilizzato benissimo per risotti, paste o sughi, ma si puó gustarlo anche come contorno o come piatto individuale.

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L'aspetto del Pleos si distingue molto rispetto ad altri tipi di funghi.