I funghi champignon biologici fanno ormai parte della nostra cucina e hanno un delicato sapore alla nocciola. 

Si possono preparare come condimento sulla pizza, come accompagnamento alla carne, oppure nelle zuppe, salse, risotti, frittate, sformati di verdure o semplicemente grigliati o in salamoia o crudi nelle insalate.

Prima di prepararli, vanno spazzolati con un pennello. Non vanno tenuti sotto l'acqua corrente, altrimenti assorbono l’acqua e perdono il loro gusto.

Si conservano in frigorifero, idealmente avvolti in un sacchetto di carta, per pochi giorni.