Ricetta di Kucina di Kiara per Bioexpress
- 1/2 ananas Bioexpress
- 1 banana Bioexpress
- 1 mela Bioexpress
- 100 g di farina di riso
- 120 g di farina bianca 00
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- birra cinese o acqua gassata (nel mio caso, quest'ultima)
- olio di semi di arachide per friggere
Pulite l'ananas e tagliate la polpa a triangolini. Lavate la mela e tagliatela a spicchi fini o rondelle. Sbucciate la banana e affettatela in diagonale.
Preparate la pastella setacciando le due farine con il lievito e lo zucchero a velo (tenendo da parte 3 cucchiai di farina bianca per impanare).
Versate l'acqua fredda a filo sempre sbattendo con una frusta, fino a rendere il composto appiccicoso e cremoso.
Passate la frutta nella farina e poi nella pastella, scolando l'eccedenza.
Tuffate la frutta nell'olio bollente e scolatela su carta assorbente appena risulterà dorata. Spolverizzate a piacere con zucchero a velo e servite.