Questo frutto particolare ha un colore meraviglioso che varia tra il rosso, il giallo ed il verde. Ha un gusto rinfrescante ed anche agrodolce che ricorda un po’ il melone. La polpa è molto succosa e contiene semi che si possono mangiare tranquillamente. 

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Appena il fico d'India è bello maturo e morbido, lo si può mangiare tagliandolo a metà e raccogliendo la polpa con un piccolo cucchiaino. Se preferisci sbucciarlo per tagliare la polpa a cubetti oppure a fette, allora ti suggerisco di tagliare la parte superiore e quella inferiore del fico d'India e di  posizionarlo in verticale per sbucciare la pelle con un coltello dall'alto verso il basso. Il fico d'india può essere utilizzato anche per macedonie di frutta oppure per fare delle meravigliose marmellate o chutney.