Fave bio


Le fave hanno un gusto delicato simile alla nocciola e contengono molte proteine, vitamine e sali minerali.


Si puó mangiare solo i fagioli oppure anche il baccello.


Per la lavorazione, sbattere i fagioli fuori dai baccelli, farli bollire per 2-3 minuti, farli raffreddare in acqua ghiacciata e rimuovere la pelle esterna più sottile.


I fagioli hanno un sapore particolarmente delizioso nelle insalate, ma si possono creare anche delle creme da spalmare o semplicemente rostiti brevemente nel burro con del sale e del pepe e servire come contorno.


Ricette con le fave bio

Rigatoni con fave, pancetta e pecorino

'Macarons' di mozzarelline al pesto di fave e capperi

Noodles di riso integrale, zucca e zenzero con fave fresche e verdure

Tagliatelle alla spirulina con fave, pomodori e gamberi

Insalata piccante con fave