Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
für 6 Gläser:
Quark, Joghurt, Vanille und Birkenzucker (oder Honig) in einer Schüssel gut verrühren.
Sahne steif schlagen und anschließend unter die Topfenmasse heben.
Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und 1 Esslöffel Honig verrühren.
Die Kekse in Stücke brechen.
In Gläser abwechselnd Topfencreme, Kekse und Erdbeeren füllen. Als Abschluss mit einigen Keksstücken und Erdbeeren garnieren und einige Stunden im Kühlschrank kühlstellen.