Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress
per 4 persone:
• 400 g di mango (1-2 mango, a seconda delle dimensioni)
• un po' di succo di limone
• 400 g di yogurt al naturale
• 100 g di miele di acacia o zucchero di canna integrale
• 1 pizzico di vaniglia naturale
• un po 'di mandorle
• 1-2 cucchiai di fiocchi di cocco
Pelate il mango e frullate la polpa con il succo di limone. Aggiungete un cucchiaio di miele o zucchero.
Mescolare lo yogurt con il resto del miele o lo zucchero di canna integrale e la vaniglia naturale.
In alternativa, versare lo yogurt e il mango nei bicchieri e guarnire con qualche mandorla tritata, qualche scaglie di cocco e una foglia di melissa.