Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress
• 200 g di ricotta
• 3 cucchiai di miele liquido o zucchero di canna integrale
• 100 g di panna
• Un po' di vaniglia naturale
• 5-6 noci
• 1 cucchiaio di miele
• 1 grande melograno
• Menta o melissa per guarnire
Mettere la ricotta in una ciotola e mescolare con il miele o zucchero.
Montare la panna a neve e incorporarla alla vaniglia.
Tritare grossolanamente le noci e tostarle in una casseruola con il miele. Trasferire su un piatto a far raffreddare.
Rimuovere i semi del melograno. Tenere da parte 1-2 cucchiai come decorazione e mescolare il resto nel dessert.
Versare la crema nei bicchieri e decorare con le noci e i restanti chicchi di melograno e una foglia di melissa.