Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress
per 4 persone:
• 3-4 cachi
• 150 g di mascarpone
• 200 g di yogurt naturale
• 100 g di panna
• 100 g di miele di acacia o di zucchero di canna integrale
• 1 pizzico di vaniglia naturale
• Scaglie di cioccolato
Ridurre in purea i cachi e addolcire con un po' di miele.
Mescolare bene il mascarpone con il miele, aggiungere la vaniglia e lo yogurt naturale.
Montare la panna a neve e incorporarla.
Distribuire nei bicchieri la crema alternata alla purea di cachi.
Guarnire con pezzi di cioccolato e cachi e raffreddare.