Weißkohl ist ein großer runder Kohl mit imposanten grünen Blättern, die den Kohlkopf fest umschließen.

Die inneren Blätter sind hellgrün, wenn nicht gar fast weiß. Die bekannteste und beliebteste Zubereitung ist wohl das Sauerkraut.

Weißkohl schmeckt leicht süßlich und ist eher mild noch dazu ist er ein wahrer Gesundheitsbrunnen und damit ein wichtiger Nährstofflieferant in der Winterzeit. Er hat viel Vitamin C und E, Mineralstoffe, Kalium, Eisen, sekundäre Pflanzenstoffe und Senföle. 

Lagerung: Weißkohl hält sich problemlos über eine längere Zeit an einem kühlen Ort. Angeschnittenen Kohl mit Folie abdecken und im Kühlschrank lagern.