Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 200 g Sellerieknolle
• 1 roten Apfel
• 3-4 Klementinen
• 2 EL Walnüsse, grob gehackt
• 100 g Naturjogurt
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl
Die Sellerieknolle und den Apfel fein raspeln. Sofort mit Zitronensaft vermischen.
Die Clementinen schälen und die Zehen in Stücke schneiden. Unter die Sellerieknolle mischen.
Den Salat mit Jogurt, Salz, Pfeffer und Olivenöl anmachen.
Mit Walnüssen bestreut servieren.