Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 1 kg Süßkartoffeln
• 5-6 El Olivenöl
• Kräutersalz
• 1 El Thymian
• 300 g Tomaten oder Cocktailtomaten
• 150 g Käse nach Wahl
Süßkartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben.
Öl, Kräutersalz und Thymian untermischen.
Tomaten in Würfel schneiden – Cocktailtomaten halbieren – und auf die Süßkartoffeln verteilen und mit Kräutersalz würzen.
Käse in Würfel schneiden und über den Auflauf streuen.
Im Backrohr bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen.
Tipp:
Servieren Sie zum Auflauf verschiedene Käse oder gegrilltes Gemüse.