Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 250 g Stangensellerie
• 150 g Radicchio
• 2 kleine Birnen
• 60 g Walnüsse
• Vollmeersalz
• Zitronensaft
• 3 El Naturjogurt
• Olivenöl
Sellerie in feine Scheiben schneiden.
Radicchio in 1 cm breite Streifen schneiden.
Birnen in kleine Würfel schneiden.
Alles in einer Schüssel vermischen.
Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten.
Aus Salz, Zitronensaft, Jogurt und Öl eine Marinade bereiten und den Salat damit anmachen.