Stängelkohl waschen und mit den Blättern in Stücke schneiden. 

Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter andünsten.

Knoblauch und Stängelkohl zufügen, salzen und pfeffern und bissfest dünsten. 

Den Blätterteig auf einem Tuch ausbreiten, die Hälfte der Füllung darauf verteilen. 

Haselnüsse und Mozzarella verteilen und den Strudel einrollen. 

Mit Hilfe des Tusches auf ein Backblech legen. 

Den zweiten Strudel genauso zubereiten. 

Mit verquirltem Ei bestreichen und im Backofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.