Rezept von Carmen für Bioexpress
für 2 Personen:
Das Salzkraut gründlich waschen, die Wurzeln entfernen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
Wasser beiseite stellen, um später darin die Spaghetti zu kochen.
In einer Pfanne das Salzkraut mit Öl und einer ganzen Knoblauchzehe anbraten. Danach die die getrockneten Tomaten und die in Würfel geschnittene, scharfe Salami dazugeben und mitbraten.
Spaghetti bissfest kochen und in die Pfanne zum Salzkraut geben. Mit etwas Nudelwasser aufgießen und umrühren, bis eine schöne, cremige Konsistenz entsteht.
Auf einem Teller anrichten, mit Parmesanspäne garnieren und mit Pfeffer bestreuen.