Rote Rohnen können sowohl gekocht als auch roh verzehrt werden. Sie sind sehr gut für die Gesundheit, vor allem fürs Herz. 

Die rohen Rohnen kann man in Scheiben oder Würfel schneiden oder sie raspeln und sie in den Salat geben und mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Falls man sie lieber gekocht isst, kann man sie auch dünsten, im Ofen backen oder in der Pfanne dünsten. 

Durch die lebhafte, rote Farbe entstehen oft Flecken auf den Händen. Diese lassen sich kinderleicht entfernen, indem man einfach mit etwas Zitrone die Hände schrubbt.