Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 400 g Rosenkohl
• 400 g Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• Öl zum Anbraten
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Majoran
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Kümmel
• Wenig Kreuzkümmel
Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Rosenkohl waschen, putzen und nur die großen Stücke halbieren.
Zuerst die Kartoffeln im Siebeinsatz dämpfen, nach der Hälfte der Kochzeit den Rosenkohl zufügen und beides bissfest dämpfen.
Zwiebel in größere Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin kurz andünsten.
Kartoffeln und Rosenkohl zufügen und alles mittelbraum anrösten. Immer wieder wenden.
Mit den restlichen Gewürzen würzen und servieren.