Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
für 4 Personen:
• 400 g Mango (1-2 Mango, je nach Größe)
• etwas Zitronensaft
• 400 g Naturjoghurt
• 100 g Akazienhonig oder Vollrohrzucker
• 1 Msp. Naturvanille
• einige Mandel
• 1-2 EL Kokosflocken
Mango schälen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren. Einen Esslöffel Honig oder Zucker zufügen.
Joghurt mit dem restlichen Honig oder Vollrohrzucker und Naturvanille vermischen.
Jogurt und Mango abwechselnd in Gläser füllen und mit einigen gehackten Mandeln, etwas Kokosflocken und einem Melisseblatt garnieren.