Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
für 4 Personen:
• 500 g Lauch
• 500 g Kartoffeln
• 300 g Milch oder Sahne/Wassergemisch (ca. 120 g Sahne und 180 g Wasser)
• 80-100 g Käse nach Wahl, in Würfel geschnitten
• Kräutersalz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1-2 EL Schwarzkümmel
Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Alles in eine Auflaufform schichten.
Den Käse darüberstreuen.
Milch oder das Sahne-Wassergemisch mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, den Knoblauch zufügen. Alles über den Auflauf gießen.
Bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.
Mit Schwarzkümmel bestreuen und servieren.
Variante:
Dämpfen Sie die Kartoffeln und den Lauch zuerst bissfest und schichten es anschließend in die Form. Die Garzeit halbiert sich somit um etwa die Hälfte.