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Seit den 90er Jahren
Seit einigen Jahren
Kartoffeln gelb und rot, Weißkohl, Salat, Zwiebeln
Andrea und seine Partnerin Luisa, die von Anfang an an die Gesundheit der biologischen Anbauweise glaubten, haben diese Art des Anbaus unterstützt.
"Wir konsumieren schon seit langer Zeit Bioprodukte, also war es für uns selbstverständlich, auch unsere Produkte biologisch anzubauen."
Der Biobauernhof Redont wurde Ende der 1990er Jahre gegründet, als Andrea beschloss, die Familientradition fortzusetzen.
Der Betrieb umfasst 15 Hektar, von denen sieben Hektar den namensgebenden Bauernhof umgeben.
Der Bauernhof liegt im Val Lomasona, einem kleinen Tal in den Giudicarie Esteriori, einem Tal mit wenig menschlicher Aktivität, in dem die Landschaft in den letzten 50 Jahren unverändert geblieben ist und in dem man den Nachhall einer ländlichen Vergangenheit spüren kann.
Das Gemüse, das Andrea und Luisa mit Leidenschaft und Hingabe anbauen, wird hauptsächlich auf den wöchentlichen Bauernmärkten verkauft:
"Wir haben uns entschlossen, unser Produkt persönlich zu verkaufen. Auf diese Weise können wir eine direkte und echte Beziehung zu den Menschen aufbauen, die den Markt nutzen. Das eigene Produkt zu verkaufen, die Eigenschaften zu erklären, Ratschläge zu erteilen und Erfahrungen auszutauschen, macht die Zeit auf dem Markt trotz der Anstrengung angenehm. Wir glauben, dass diejenigen, die die Produkte auf dem Markt schätzen, es auch schätzen, die Landwirte selbst kennen zu lernen, wer wir sind und wie wir sind... und das ist uns wichtig".
Seit einigen Jahren führt Andrea den Getreideanbau wieder ein, um ein Getreide in der Fruchtfolge zu haben und um den Wunsch nach Eigenverbrauch zu erfüllen.
Er richtete daraufhin eine kleine Werkstatt ein, in der das Mehl gemahlen und verpackt wird: "Wir mahlen das Getreide mit einer Steinmühle, mahlen wenig und oft, um immer ein frisches Produkt zu haben."
