↓
Seit 1994
Seit vielen Jahren
Zucchini, Gurken, Bohnen, Stangenbohnen, Fenchel, Radicchio, Zuckerhut, Salate, Blumenkohl, Romanesco-Kohl, Kohl, Wirsing, Zwiebeln, Lauch und Kürbisse.
Ich möchte, dass die Menschen wissen, dass ich mich jeden Tag darum bemühe, Obst und Gemüse zu produzieren, indem ich die Umwelt respektiere und den Zyklen der Natur folge, um Produkte von besserer Nährstoffqualität und Geschmack zu erhalten.
Die Geschichte des Hofs begann als Familienbetrieb, in dem unsere Väter Pfirsiche und Futter anbauten und Rinder züchteten. Das Land liegt in der Ebene zwischen den Städten Verona und Mantua. Nicht weit entfernt liegt der Gardasee, der sich positiv auf das Klima und den Anbau auswirkt.
Nach Abschluss seines Landwirtschaftsstudiums und der Teilnahme an einem Spezialisierungskurs für ökologischen Landbau (1991/92) beschloss der junge Stefano Fari, Anfang zwanzig, die Leitung des Betriebs zu übernehmen und ihn auf ökologische Methoden umzustellen.
Er begann sein Abenteuer 1994 als Mitglied der Genossenschaft Primavera in Zevio (VR) mit dem Anbau von Pfirsichen und Kiwis.
Im Jahr 2010 begann Stefano aufgrund eines schrecklichen Kiwi-Sterbens, den Betrieb auf die Produktion von Gemüse in Gewächshäusern und im Freiland auf einer Fläche von etwa 11 Hektar umzustellen. Er baute eine neue Lagerhalle, die er zum Teil als Geräteschuppen und zum Teil für die Verarbeitung und Lagerung des frisch geernteten Gemüses in Kühlräumen nutzte.
