LANDWIRTSCHAFTLICHER BETRIEB

 FARI STEFANO



"Ich bemühe mich jeden Tag, Obst und Gemüse zu produzieren und dabei die Umwelt zu respektieren und den Zyklen der Natur zu folgen."


Seit wann biologisch zertifiziert?


Seit 1994




Seit wann beliefert ihr Bioexpress?


Seit vielen Jahren




Wo befindet sich der Betrieb?



Welche Bio Produkte baut ihr für Bioexpress an?


Zucchini, Gurken, Bohnen, Stangenbohnen, Fenchel, Radicchio, Zuckerhut, Salate, Blumenkohl, Romanesco-Kohl, Kohl, Wirsing, Zwiebeln, Lauch und Kürbisse.



Was war der Grund nach Bio Richtlinien zu arbeiten?


Ich möchte, dass die Menschen wissen, dass ich mich jeden Tag darum bemühe, Obst und Gemüse zu produzieren, indem ich die Umwelt respektiere und den Zyklen der Natur folge, um Produkte von besserer Nährstoffqualität und Geschmack zu erhalten.



Was sollen unsere Kunden über euch wissen?


Die Geschichte des Hofs begann als Familienbetrieb, in dem unsere Väter Pfirsiche und Futter anbauten und Rinder züchteten. Das Land liegt in der Ebene zwischen den Städten Verona und Mantua. Nicht weit entfernt liegt der Gardasee, der sich positiv auf das Klima und den Anbau auswirkt.


Nach Abschluss seines Landwirtschaftsstudiums und der Teilnahme an einem Spezialisierungskurs für ökologischen Landbau (1991/92) beschloss der junge Stefano Fari, Anfang zwanzig, die Leitung des Betriebs zu übernehmen und ihn auf ökologische Methoden umzustellen.


Er begann sein Abenteuer 1994 als Mitglied der Genossenschaft Primavera in Zevio (VR) mit dem Anbau von Pfirsichen und Kiwis.


Im Jahr 2010 begann Stefano aufgrund eines schrecklichen Kiwi-Sterbens, den Betrieb auf die Produktion von Gemüse in Gewächshäusern und im Freiland auf einer Fläche von etwa 11 Hektar umzustellen. Er baute eine neue Lagerhalle, die er zum Teil als Geräteschuppen und zum Teil für die Verarbeitung und Lagerung des frisch geernteten Gemüses in Kühlräumen nutzte.