Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
Kürbis schälen, in größere Stücke hobeln oder schneiden und in etwas Öl andünsten.
Mandeln halbieren und zusammen mit Kokosöl zufügen.
Bissfest dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Salbeiblättern garnieren.
Tipp:
Hokkaidokürbis mit Schale verwenden.
Anstelle von Mandeln schmecken auch Walnüsse oder Cashewkerne gut.