Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 4 Ochsenherztomaten (ca. 800 g)
• Kräutersalz
• 150-200 g Mozzarella
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL Sonnenblumenkerne
• Basilikum und Origano
Die Tomaten halbieren und etwas aushöhlen.
In eine Auflaufform geben und salzen.
Die ausgehöhlten Tomaten und die Mozzarella in Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und das Öl und 2 Esslöffel von den Sonnenblumenkernen zufügen.
Basilikum und Origano grob hacken und untermischen.
Die Füllung auf die Tomaten verteilen und mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Dazu passt ein frisches getoastetes Baguette.