Kartoffel - Bohnengratin

Rezept von: Rita Bernardi

Zutaten

 

  • 600 g Kartoffeln
  • 350-400 g grüne Bohnen
  • 350 g Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • 160 g Sahne
  • 120 g Wasser
  • 2 EL Dinkelvollkornmehl
  • Kräutersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • etwas Bohnenkraut

Zubereitung

 

Kartoffeln schälen, in mittlere Würfel schneiden und über einem Siebeinsatz bissfest dämpfen.
Bohnen putzen und ebenfalls dämpfen.
Eine Auflaufform gut buttern, Kartoffeln in die Form legen und salzen.
Bohnen darauf verteilen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter goldgelb dünsten.
Sahne, Wasser und Mehl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse über den Auflauf gießen.
Zwiebelringe darauf verteilen und mit etwas Bohnenkraut bestreuen.
Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

 

Tipp
Sie können auch andere Gemüsesorten, wie Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.