Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 1 Zwiebel
• Öl zum Anbraten
• 400 g Karotten
• 300 g Tomatensoße
• 200 g Kichererbsen, gekocht
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2-3 EL gehackte Kräuter (Majoran, Bohnenkraut, Origano, Thymian, Ysop…)
Zwiebel hacken und in Öl andünsten.
Karotten in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und andünsten.
Tomatensoße zufügen. Mit den Gewürzen würzen.
Kichererbsen zufügen und alles langsam köcheln lassen, bis die Karotten gar sind.
Zum Schluss die Kräuter zufügen und servieren.
Vegan und glutenfrei
Tipp:
Mit Kartoffeln, Reis, Polenta oder getoastetem Brot servieren.