Diese besondere Frucht des Spätsommers hat eine wunderbare Farbe, die zwischen rot, gelb und grün variiert. Sie hat einen erfrischenden, süß-säuerlichen Geschmack und erinnert an Melone. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und enthält Samen, die man aber ohne Bedenken mitessen kann. 

​

Sobald die Kaktusfeige schön weich ist, kann sie verzehrt werden, indem man sie halbiert und das Fruchtfleisch herauslöffelt. Wenn man sie ganz schälen möchte, um das Fruchtfleisch in Würfel oder Scheiben zu schneiden, funktioniert es am besten, wenn man das obere und untere Ende der Kaktusfeige abschneidet, sie aufrecht hinstellt und die Schale mit einem Messer von oben nach unten abzieht. Die Kaktusfeige kann für Obstsalate und Obstorten verwendet werden oder man kann daraus auch wunderbare Konfitüren oder Chutneys herstellen.