Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
Mandeln grob mixen und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Auskühlen lassen.
Joghurt und Honig glattrühren und die Naturvanille und 50 g Mandeln untermischen.
Trauben waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Weintrauben darin mit Vollrohrzucker und Honig karamellisieren. Dann abkühlen lassen.
¾ der Trauben in das Joghurt mischen und in Dessertgläser verteilen.
Mit Mandeln, den restlichen Trauben und einem Minzeblatt garnieren.