Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
- 250 g Fenchel
- 10-12 Oliven
- 50 g Käse nach Wahl
- Salz, Zitronensaft, Olivenöl
- 1 Handvoll Rucola
Fenchelknolle waschen, halbieren und in feine Scheiben hobeln.
Oliven in Scheiben schneiden.
Käse in kleine Würfel schneiden.
Den Salat mit Salz, Zitronensaft und Öl anmachen und vor dem Servieren Rucola untermischen.