Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 200 g Sellerieknolle
• 70 g Käse nach Wahl
• 4 Feigen oder Datteln
• 2-3 EL Walnüsse oder Mandeln
• etwas Vollmeersalz, Zitronensaft, Olivenöl
Sellerieknolle schälen, in Stifte hobeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Käse in kleine Würfel schneiden.
Feigen oder Datteln in Stücke schneiden.
Nüsse etwas hacken.
Alles zur Sellerieknolle geben.
Den Salat mit Salz, Zitronensaft und Öl anmachen.