Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 100 g Couscous
• 200 g Wasser
• 200 g Trauben
• 200 g Cocktailtomaten
• 60-80 g Camembert oder Brie
• 2 EL Walnüsse
• Etwas Petersilie
• Vollmeersalz
• Zitronensaft
• Olivenöl
Couscous in eine Schüssel geben und salzen.
Wasser zum Kochen bringen und zum Couscous geben.
Ausquellen lassen.
Trauben halbieren, Cocktailtomaten ebenfalls halbieren und alles zum ausgekühlten Couscous geben.
Camembert in Würfel schneiden.
Walnüsse und Petersilie zufügen und den Salat mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl anmachen.
Den Käse zum Schluss vorsichtig unterrühren.