Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
Couscous mit kochendem Wasser übergießen, salzen und 10 Minuten ausquellen lassen.
Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Couscous, Tomaten und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und mit Kräutersalz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl anmachen.
Zum Schluss Feta in kleinen Würfeln über den Salat geben.
Tipp:
Verwenden Sie einen Käse Ihrer Wahl, den Sie in Würfel geschnitten unter den Salat mischen.