Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 3 EL Öl
• 1 Karotte
• 1 Selleriestange
• 100 g Lauch
• 400 g Kartoffeln
• 400 g Stangenbohnen
• 600 g Wasser
• Kräutersalz
• 1 TL Suppenwürze
• 4 Lorbeerblätter
• 6-8 Gewürznelken
• 1 MS Piment
• 1 MS Muskatpulver
Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl andünsten.
Karotten, Lauch und Selleriestangen in kleine Würfel schneiden und zur Zwiebel geben. Etwas andünsten lassen.
Bohnen putzen, waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden.
Bohnen und Kartoffeln zum Gemüse geben, etwas dünsten lassen und das Wasser aufgießen.
Mit den Gewürzen würzen und langsam garkochen.