Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 500 g Blumenkohl
• 500 g Kartoffeln
• 1 Karotte
• 2-3 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 250 g Wasser
• Kräutersalz
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Suppenwürze
• Pfeffer aus der Mühle
• Etwas Thymian
Blumenkohl waschen und in Röschen teilen/schneiden.
Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden.
Karotte waschen und in Ringe schneiden.
Zwiebel in größere Würfel schneiden, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel in Öl anschwitzen, Knoblauch zufügen und etwas dünsten lassen.
Blumenkohl, Kartoffeln und Karotte zufügen.
Das Wasser aufgießen, Salz, Kurkuma, Curry und Suppenwürze zufügen und alles auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Vor dem Servieren mit Pfeffer und Thymian würzen.
Tipp:
Servieren Sie dazu ein Stück Käse.