Birnen enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Wie bei Äpfeln stecken die meisten Vitamine unter der Schale. Die Schale der Williams Birnen ist grün-gelb mit einer leicht rötlichen Pigmentierung an der Sonnenseite. Das Fruchtfleisch ist weißlich-gelb. Williams Birnen schmecken sehr süß, gekocht gelten sie als ideale Schonkost. 

Birnen sind der ideale Snack für Zwischendurch, besonders lecker schmecken sie auch in Obstsalaten und Smoothies. Die Verwendung in der Küche ist vielseitig. Aus Birnen lassen sich viele, leckere Gerichte herstellen, von herzhaft bis süß: Desserts, Kuchen, Kompott, Dicksaft, Birnensenf, Chutney, Aufläufe, Salate. Außerdem lassen sich Birnen besonders gut mit Käse kombinieren.

Reife Früchte sollten innerhalb von wenigen Tagen verzehrt werden.