Il ravanello Daikon ha una superficie bianca, molto liscia, ricorda la forma di una gigantesca carota e ha una lieve piccantezza con un retrogusto pepato.

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Il ravanello daikon è particolarmente apprezzato da noi perché viene affettato crudo con l'affettatrice e servito con la birra. Il ravanello daikon si consuma crudo o cotto. Affettato sottilmente o grattugiato, può essere utilizzato per fare un'insalata o servire con varie salse. Il ravanello daikon è particolarmente buono anche nel wok: tagliato a bastoncini va messo a bagno nel sale per ca 15 minuti e poi va sciacquato con l’acqua fredda e aggiunto alle verdure nel wok. Il ravanello daikon va consumato il più fresco possibile e si conserva in frigorifero per solo pochi giorni.