Ricetta di: Cotto e fotografato
Occorre lavare la melanzana,tagliarla a fette e metterla sotto sale per qualche minuto. Successivamente occorre farle scolare. Unire il parmigiano al pangrattato ed aggiungere sale, pepe e aglio tritato. Sbattere le uova con un pizzico di sale e passare le fette di melanzana prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Versare dell'olio di semi in una padella e friggere le melanzane. Ricette semplici e gustose realizzate grazie a questi ottimi prodotti.