Cotoletta di sedano rapa

Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress

Ingredienti


per 4 persone

  • 400 g di sedano rapa
  • 2 uova piccole 
  • Sale marino integrale
  • 100 g di grano, macinato finemente
  • 150 g di pangrattato
  • Olio per friggere


Procedimento


Lavate e spazzolate il sedano rapa, pelatelo se necessario e tagliatelo a fette spesse 1 cm e cuocetele a vapore.

Sbattere le uova con il sale.

Infarinate le fette con la farina e passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Scaldate l'olio e friggete la cotoletta di sedano su entrambi i lati fino alla doratura.



Suggerimento: Servite la cotoletta di sedano con una fetta di limone. Come contorno servite delle patate lesse oppure del purè di patate.