Cime di Rapa
Cime di Rapa
È un ortaggio antico ricco di sostanze nutritive e preziose e con poche calorie. Le cime di rapa hanno lunghe foglie verde scuro con delicati germogli di broccoli nel mezzo.
Si possono mangiare sia i germogli di broccoli come anche il gambo e le foglie. Hanno un gusto intenso, che ricorda i broccoli o il cavolo bianco con una nota leggermente amara. Una breve cottura può ridurre il gusto amaro. Si possono preparare in modo simile agli spinaci o alla bietola, ma sono ottime anche come insalata.
Si possono mangiare sia i germogli di broccoli come anche il gambo e le foglie. Hanno un gusto intenso, che ricorda i broccoli o il cavolo bianco con una nota leggermente amara. Una breve cottura può ridurre il gusto amaro. Si possono preparare in modo simile agli spinaci o alla bietola, ma sono ottime anche come insalata.
| Paese di provenienza: | Italia |
|---|---|
| Regione di provenienza: | Basilicata |