Ricetta di: Passioni e Recensioni
Laviamo e tagliamo il cavolfiore e diamo una leggera sbollentata in acqua salata una volta pronto senza farlo rompere troppo lo saltiamo in una padella dove precedentemente con un filo d'olio d'oliva abbiamo cotto la pancetta , una volta messo il cavolfiore aggiungiamo 2/3 cucchiai di besciamella sale e pepe amalgamiamo il tutto lasciamo raffreddare un pochino e mettiamolo nei cestini copriamo con formaggio grattugiato e pangrattato e inforniamo a 200° i tempi di cottura variano a secondo del forno utilizzato nel mio sono bastati 30 minuti .