​Tagliare sottilmente il cedro e disporlo in un piatto da portata.

Condire con olio (di qualità!), sale fino e pepe nero.

Servire come antipasto o per spezzare due tipi di portate differenti.

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Volendo si possono tagliare in due le fette servendole con feta e olive verdi e cipolle di Tropea. Si può pensare anche all’aggiunta di acciughe dissalate sott’olio per un gusto più deciso. Volendo lo si può anche accostare a delle uova sode.