I cavoletti di Bruxelles, conosciuti anche come germogli o cavoletti, sono ortaggi invernali ricchi di vitamine e un vero e proprio prodotto dimagrante. 

I cavoletti di Bruxelles possono essere bolliti, gratinati, al vapore o fritti. Si possono anche usare per preparare meravigliosi sformati o zuppe.

Prima della preparazione, rimuovere il picciolo e le foglie esterne. Per servire come contorno, è sufficiente far bollire i cavoletti di Bruxelles in acqua salata per 5-7 minuti, quindi aggiungere un po’ di burro e condire con pepe e noce moscata.

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In frigorifero i cavoletti durano almeno una settimana, ma possono essere anche surgelati.